Le Petit
Bistrot

Chutney de figues, brioche toastée au beurre clarifié, fleur de sel de Guérande

Crème fraîche d'Isigny, cerfeuil, huile de crustacés

Avocat, citron vert confit, huile de sésame, œufs de truite

Vinaigrette aux agrumes, roquette sauvage, copeaux de parmesan

Joue de bœuf Charolais mijotée 8 heures, pommes grenaille rôties, lardons fumés d'Auvergne

Sauce aux cerises noires de Marmande, gratin dauphinois à la crème crue

Beurre blanc au Muscadet, fenouil braisé, caviar d'Aquitaine

Parmesan Reggiano 24 mois, huile de truffe du Périgord, copeaux de truffe fraîche

Servi à la minute, crème anglaise à la vanille de Tahiti

Cœur coulant, glace vanille Bourbon de Madagascar, pralin feuilleté

Feuilletage maison caramélisé, crème diplomate, éclats de pralin

Côtes du Rhône Villages, Saint-Émilion Grand Cru, Gevrey-Chambertin (selon arrivage)

Chablis Premier Cru, Sancerre, Meursault (selon arrivage)

Champagne Billecart-Salmon Brut, Crémant d'Alsace

Évian, Perrier 75cl · Jus de fruits frais pressés · Limonades artisanales